Agent d'entretien et de restauration scolaire - Titulaire (F/H)

Soyez acteur d’une nouvelle étape majeure dans la gestion des écoles de la Ville de Montpellier.

Depuis 2020, Montpellier a fait de l’éducation une priorité et mène une politique ambitieuse pour la réussite éducative des 21 500 élèves accueillis dans ses 113 écoles et 21 centres de loisir municipaux. Aussi afin de répondre aux ambitions et d’assurer un accueil de qualité, le pôle éducation a révisé son organisation en 2022 et compte dans ses effectifs 1 400 agents titulaires.

L’Agent d’Entretien et de la Restauration Scolaire (AERS) assure l’entretien des locaux des groupes scolaires et assure le service de restauration en respectant les méthodes, principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments (normes HACCP). Il accompagne les enfants pendant le temps de restauration scolaire.

Missions principales :

Assurer le nettoyage des locaux (classes, salles communes, sanitaires et locaux ALSH) :

- Nettoyer les classes, salles communes, sanitaires et locaux ALSH en organisant méthodiquement son travail en fonction du planning défini par le Responsable Technique (RT)
- Evaluer l'état de propreté des locaux, identifier les surfaces à désinfecter
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter (différencier les produits acides et alcalins)
- Contrôler la propreté des locaux et identifier les surfaces à désinfecter
- Lire les étiquettes et respecter les consignes et les conditions d'utilisation des produits
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler au RT
- Prendre connaissance des fiches techniques, des fiches de sécurité et mettre en œuvre les consignes
- Remplir les fiches de traçabilité des prestations effectuées

Entretenir et ranger son matériel :

- Nettoyer les matériels et les machines après usage
- Ranger méthodiquement les produits après utilisation et vérifier la quantité et la qualité des produits
- Séparer les produits toxiques des autres
- Assurer un contrôle visuel des matériels et des produits et identifier les signes de péremption

Assurer le tri et l’évacuation des déchets courants :

- Changer les sacs poubelles
- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés et en assurer l’évacuation

Assurer le service durant le temps de restauration scolaire, dans le respect du PMS (HACCP, traçabilité, Bonnes Pratiques d’Hygiène) :

- Assurer la mise en table
- Préparer les entrées et les desserts et mettre en chauffe les repas
- Assurer le service pendant le temps de restauration scolaire
- Assurer la plonge et le nettoyage des salles en respectant les normes (HACCP et PMS)
- Apporter une assistance aux enfants sur le temps de repas