Responsable adjoint du service entretien restauration (F/H)

• Gérer les absences du personnel
• Vérifier les états mensuels des agents vacataires et contractuels
• Assurer le suivi et contrôler les procédures sur l’ensemble des bâtiments
• Contrôler la traçabilité des procédures sur tous les sites
• Garantir le respect des procédures et le respect des bonnes pratiques hygiène (Paquet Hygiène, HACCP)
• Elaborer les plannings des agents
• Vérifier les propositions de menus par rapport au cahier des charges en lien avec le responsable du service
• Participer aux commissions des menus
• Préparer et organiser les réunions de service
• Assurer les commandes, le suivi du stock et le suivi budgétaire, en lien avec le responsable de service
• Gérer les recrutements, sous couvert du responsable de service
• Intégrer et former les nouveaux agents
• Réaliser les entretiens professionnels des agents de son secteur